Uma conversa com a criadora do Alpha Foodie

YSYS

1. Fale um pouco sobre você e o que você faz.

Meu nome é Samira Kazan, sou criadora do Alpha Foodie e amo comer e viajar. Sou apaixonada por matemática e a ensino diariamente. Nasci no Líbano, mas vim para a Inglaterra estudar na Universidade de Oxford, onde consegui meu PhD em engenharia física. Assim que concluí os estudos, me mudei para Londres (minha cidade favorita no mundo todo) para trabalhar com pesquisa e educação.

2. Como você começou com o blog e a fotografia gastronômica?

Eu tinha aquele velho hábito de pular o café da manhã e, geralmente, me pegava distraída no trabalho, morrendo de fome às 11 horas. Eu precisava resolver isso, então pesquisei um pouco e, depois de experimentar várias receitas, encontrei as minhas favoritas e comecei a compartilhá-las com amigos no Facebook. Experimentei coisas que até então não conhecia, como chia, espirulina e aveia.

Conforme experimentava esses novos superalimentos, percebi o quanto são saborosos. Também quis incentivar meus amigos a comerem de maneira mais saudável, por isso comecei a publicar minhas refeições no Facebook. Um amigo meu sugeriu que eu usasse o Instagram, que eu não conhecia muito bem nos idos de setembro de 2015. Criei uma conta no Instagram, e as pessoas começaram a curtir minhas publicações e a demonstrar muito interesse. Isso me motivou e me encorajou a entrar nesse mundo das comidas saudáveis, saborosas e divertidas que, além de tudo, são muito fáceis de fazer!

3. Qual foi sua inspiração para se concentrar em ideias de café da manhã e lanches? Você tem um café da manhã ou lanche favorito?

Como o café da manhã é a refeição mais importante do dia, decidi me concentrar nela! Existe um motivo para dizerem que seu café da manhã deve ser igual ao de um rei 😉 …

4. Se você tivesse que descrever seu estilo pessoal, como você o faria?

Básico, colorido e saudável, com uma pitada de diversão. Eu amo quando meus pratos ficam bonitos, pois começamos a comer com os olhos (depois, com a câmera).

5. Como você tira suas fotos? Você usa algum programa de edição de fotos?

Uso uma câmera Nikon D600, um tripé e uma lente de 50 mm. Uso luz natural e faço a edição com o Adobe Lightroom. Eu amo como ele simplificou a edição. Meu estilo de edição é bem natural, mas gosto de fazer algumas coisas quando quero dar mais destaque a uma imagem! Por exemplo, eu edito fotos no Lightroom, usando a ferramenta Curva de tons para criar contrastes diferentes e realçar as cores e as formas. Ela dá vida a uma imagem que parece sem graça. Recentemente, participei da campanha Creative Coffee Break da Adobe, na qual fiz um vídeo sobre o uso do Lightroom, que você pode assistir aqui.

Eu amo gastronomia e me tornei fotógrafa porque tinha o desejo de registrar minhas criações gastronômicas. Por isso, não sou especialista em tecnologia para edição de fotos, e eu adoro como o Lightroom, é um editor que simplifica o processo.

6. Qual conselho você daria para futuros fotógrafos que desejam começar um blog?

As coisas interessantes acontecem fora da sua zona de conforto; não tenha medo de arriscar!

Coloque sua personalidade e dê um toque pessoal às suas imagens. Não tenha medo de experimentar; é muito mais divertido aprender coisas novas e desenvolver suas habilidades. Isso deixa a jornada muito mais divertida.

7. Você tem uma filosofia gastronômica?

Eu sigo a regra 80/20: Em 80% do meu tempo, saboreio comidas muito saudáveis, mas, em 20% dele, eu como o que tiver vontade, com moderação. Para mim, o café da manhã é a refeição mais importante do dia, por isso eu sempre tomo um café da manhã muito bom. Também gosto de nozes para o lanche, especialmente amêndoas. A hidratação é a chave para manter-se saudável e focado. Amo água saborizada (água com limão e menta é ótima) e sempre tenho uma garrafa na minha bolsa. No jantar, faço refeições mais leves, como saladas e legumes grelhados ou, se vou jantar fora, escolho o que me agradar no cardápio (aplico a regra dos 20%). Precisamos encontrar o equilíbrio.

8. E o futuro? Você tem novos projetos em vista?

Estou super empolgada com dois projetos futuros. Um deles é uma colaboração com a 20th Century Fox, e o outro envolve conhecer a família real.


YSYS

Posted on 02-26-2019


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